общепит

Ваш маркетинговый бюджет улетает в трубу, а 70% гостей так и не возвращаются? Это не просто статистика, это крик о помощи вашего бизнеса. Эпоха, когда лайки решали всё, а агрегаторы диктовали условия, безвозвратно ушла. Но что, если существует инженерная система, способная превратить хаос...

Устали от постоянных недостач и пересортицы на кухне? Думаете, что ваш Food Cost растет как на дрожжах, а прибыльность ресторана тает на глазах? Если вы управляющий, и эти вопросы не дают вам спать по ночам, то эта книга – ваш шанс переломить ситуацию. Вы узнаете, как превратить хаос в четкую...

Мечтаете открыть свой Claude Monet или кафе, где подают отличный кофе и легендарный вишнёвый пирог? Эксперты школы ресторанного бизнеса OPENREST расскажут, как превратить мечту в прибыльный бизнес Будет полезно, если: Переживаете из-за проверок и требований И не знаете, как к ним...

Ваш маркетинговый бюджет сгорает быстрее, чем горячие блюда, а 70% новых гостей исчезают навсегда? Если вы устали от бессмысленных «лайков» и диктата агрегаторов, пришло время кардинально изменить правила игры. Эпоха хаотичных акций и надежд на удачу закончена. Эта книга — не просто сборник...

Открытие пекарни кажется многим привлекательным бизнесом: свежая выпечка, уютная атмосфера, благодарные клиенты. Но за фасадом ароматных булочек скрываются расчеты себестоимости, поиск локации, управление персоналом и постоянная работа с показателями. Эта книга – практическое руководство по...

Вебинар проводит Юлия Жижерина, эксперт по трудовым отношениям. Программа вебинара: Особенности приема на работу Особенности рабочего времени Особенности времени отдыха Особенности увольнения Дополнительные гарантии и компенсации, иное... Судебная практика В стоимость входит: Запись вебинара...

Краткий справочник для мамкиных бизнесменов. Как начать кофейный бизнес и открыть собственную кофейню, кафе, кафетерий и т.п. Для излишне оптимистичных.

Право для рестораторов. Тариф Стандарт Для кого этот курс: Для тех, кто открывает или собирается открывать свое заведение Для администраторов и управляющих заведений общепита и отелей Для владельцев ресторанов, отелей, кафе, баров, ночных клубов и других заведений общественного питания Для...

Это второй том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Здесь вы узнаете о системах производственного и управленческого учетов, подходах в увеличении выручки, оптимизации себестоимости, затрат и выходе на механизмы улучшения прибыли всей компании. Вопрос, как увеличить прибыль...

Как известно паназиатская кухня с каждым годом набирает всё большую популярность и на сегодняшний день является одним из самых известных и узнаваемых кулинарных трендов в мире. Характерная особенность паназиатской кухни, за которую ею восхищаются фанаты из разных уголков мира - это чрезвычайно...

История успеха McDonald’s, рассказанная экс-исполнительным директором, более 25 лет жизни посвятившим компании. Узнайте, как обеспечить своему бизнесу устойчивое развитие, обратить хейт в лояльность, а лояльность – в обожание, постоянно увеличивать продажи по правилам McDonald’s. Форматы книги...

От издателя «Ресторан на миллион» – это книга с наиболее эффективными инструментами для роста ваших продаж с помощью малых затрат и усилий. Очень часто даже самые, на первый взгляд, незначительные изменения способны дать ошеломляющий эффект. Ведь весь ресторанный бизнес складывается из мелочей...

Описание книги Dunkin’ Brands – компания, которой принадлежит 13 000 франшиз Dunkin’ Donuts и около 8000 точек Baskin-Robbins по всему миру, а прибыль оценивается в $240 млн. Найджел Трэвис, генеральный директор Dunkin’ Brands, уверен: залог успеха каждого руководителя – культура критики. В...

Основные темы Как открыть кафе-кондитерскую/пекарню: пошаговая инструкция. Бизнес модель предприятия общепита: кто, что, как, когда, где. Кофе и кофе машина в кафе: что и как выбрать, арендовать или купить, плюсы и минусы рожковой машины и автоматической машины. Основные этапы открытия...

В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология небезупречна, но это то лучшее на сегодня, что поможет разобраться в вопросе безопасности питания и...

Появившись вместе с капитализмом в начале 90-х, ресторанный бизнес в России развивался стихийно и интуитивно. Всем казалось, что достаточно вкусно приготовить, хорошо обслужить гостей в приятной атмосфере с удачным дизайном, и бизнес ждет успех. Какое-то время так и было. Затем пришлось гнаться...

После окончания курса Вы сможете работать бухгалтером на производственном предприятии, а также на предприятии общественного питания На курсе Вас ждёт 81 видео-уроков, в том числе практика в программе 1С НА КУРСЕ ВЫ ИЗУЧИТЕ КАК: Правильно организовать и вести учет на производственном предприятии...

Семинар Федора Сокирянского: «Экономика столовой от А до Я»-запись двухдневного теоретического семинара.